Ако страдате от киселини - това са забранените храни за вас!

Д-р Андреина де Алмейда обяснява за храненето при гастроезофагеален рефлукс. 

Рефлукс имаме, когато стомашната киселина (тоест, стомашният сок) се издигне нагоре в хранопровода и причини парене, болки при преглъщането и регургитация – симптоми, популярни обобщено като „киселини“. Лечението се състои главно в промяна на хранителните навици. По време на диетата е препоръчително да бъдат избягвани храни, които затрудняват храносмилането, причиняват газове или дразнения в стомаха: пържено, бързи закуски, рафинирани въглехидрати като бял хляб, безалкохолни напитки, бяла паста („паста“ в смисъл макаронени изделия) или сладкиши, както и продукти с кофеин - кафе или шоколад, например.

Как да предотвратим появата на киселини и киселинен рефлукс?

Храни, които би трябвало да бъдат избягвани

Колбаси – всякакви видове, включително бекон и шунка.

Свинска мас, пържени картофи, маргарин, краве масло, риба-тон в масло.

Продукти, богати на мазнини и захар: кроасани, бисквити, торти.

Млечни продукти с над 1% масленост, като пълномаслено или полуобезмаслено мляко, кашкавал.

Готови сосове, като кетчуп, лютеница, майонеза.

Замразени и предварително приготвени продукти, като замразена лазаня, хапки, пици и месо за хамбургери.

Продукти с кофеин: черен чай, кафе, чай мате, зелен чай, кока-кола, шоколад, енергийни напитки.

Алкохолни напитки, особено вино и бира.

Газирани напитки.

Пипер, люти сосове и готови бульони.

Кисели плодове и зеленчуци като портокали, ананаси, мандарини, ягоди, лимони, домати.

Защо да избягваме тези храни? Храните с висока степен на мазнини забавят храносмилането. Така храната престоява повече в стомаха, увеличава производството на киселина (стомашен сок) и вероятността от рефлукс. Пикантните храни и готовите подправки дразнят стомашната лигавица и повишават киселинността, както и кофеинът, ментата и алкохолните напитки.

Разрешени храни

Продуктите, които следва да се включат в диетата, са следните.

Пресни плодове: ябълки, праскови, круши, банани, пъпеши, дини, ягоди, грозде, къпини и др. Пресни зеленчуци: моркови, тиквички, спанак, манголд, маруля, рукола. Въглехидрати: ориз, паста, картофи, сладки картофи и хляб. Нискомаслени протеини, като пилешко или пуешко (без кожата!), бяла риба, яйца. От червените меса избирайте разфасовки с по-малко мазнини, изрязвайте и изхвърляйте тлъстините.

Млечни обезмаслени продукти; извара. Зехтин на малки порции. Чайове, като джинджифилов и чай от лайка подобряват храносмилането. Важно е храната да се приготвя с естествени подправки и да се готви на скара или на пара, като се избягват пържени заготовки и сосове, както и пикантни ястия.

Разрешени ли са храни с фибри?

Да, но консумацията на храни с фибри ще зависи от това дали лицето има активни симптоми или не – тоест, ако човекът има болка и парене в стомаха и киселинност, диетата да бъде с ограничено съдържание на фибри и лесно да се усвоява, за да не прекарва много време в стомаха. В тези случаи можете да консумирате например желатин, крекери, картофи без кората, ориз, хляб и тестени изделия, както и обелени и без семки плодове и зеленчуци, за предпочитане варени: ябълки, круши, праскови, моркови и тиквички.

Д-р Стоянов с ценни съвети какво да правим при рефлукс

Когато симптомите не са активни ( сиреч, когато нямате „киселини“), може да консумирате въглехидрати, богати на фибри: ориз, тестени изделия и пълнозърнест хляб, небелени картофи, овесени ядки, киноа и бобови растения като леща, нахут и боб, ядки: орехи, лешници, кашу, фъстъци, семена от чиа, шам-фъстък,сусамово, ленено семе, тиквени семки.

Как да спазваме диетата?

Д-р Татяна Занин разяснява в това видео как да се лекуват киселините с натурални средства. 

Количествата, включени в менюто, може да се колебаят според пола, възрастта, физическата активност, наличие на друго заболяване. Затова се препоръчва посещение на диетолог с цел диетичният план да бъде приспособен към индивидуалните потребности.

Внимание! Статията е само информативна. Не практикувайте самолечение и търсете медик-специалист!