Чесънът е доста лесен за отглеждане, но не всеки успява да го съхранява до пролетта или до есенното засаждане. За успешното съхранение на чесъна е важно да се спазват основните принципи на събиране и подготовка. Има два метода на съхранение: студен, при температура -1… -3°C, и топъл, при +18…22°C.
Видове чесън
Например, в температурния диапазон от +1 до +16°C се създават най-благоприятни условия за покълване на чесъна, а по-високите или по-ниските температури могат да спрат тези процеси.
7 основни грешки при прибирането на реколтата от чесън
Има два вида чесън: зимен и пролетен. Те имат различни изисквания за условия на съхранение. Зимният чесън се съхранява по-лошо, тъй като има по-малко плътна покривна люспа. Изисква по-ниска температура - от -2 до +2°C с влажност 70-75%.
Пролетният чесън може да се съхранява по-дълго (до 8 месеца) при температура +16...+20°C и влажност 60–70%. Ако влажността на въздуха надвиши 80%, рискът от поява на мухъл се увеличава. При влажност под 60% чесънът изсъхва, губи вкуса и кълняемостта си.
Най-добри опции за съхранение
• Вентилирани мазета и изби (за съхранение при ниски температури)
• Топли помещения с добра циркулация на въздуха (за пролетен чесън)
• Хладилник - за малки обеми
Как да подготвим чесъна за съхранение?
След прибиране на реколтата, чесънът трябва да се суши поне 2 седмици на сухо и проветриво място. След това внимателно отстранете излишната почва от главите, но не отстранявайте външните люспи - те служат като защита за скилидките. Уверете се, че всяка глава е абсолютно суха и здрава.
След това скъсете корените с ножица за подрязване (до около 3 мм) и стъблата (до дължина 5-7 см, ако не съхранявате реколтата на плитки). И накрая - малко обработка за увеличаване на срока на годност. За предпазване от мухъл можете да поръсите реколтата с чиста суха дървесна пепел.
Как да разберем, че е време за прибиране на реколтата на чесъна?
Доказани народни методи за съхранение на чесън
• В плитки или мрежи
Един от старите и доказани методи е чесънът да се сплита на плитки или да се съхранява в мрежести торбички. Този начин е подходящ за пролетен чесън. Този метод осигурява добра вентилация, но изисква подходящо място за окачване.
• В стъклени буркани със сол или ориз
Чесънът се поставя в буркани на слоеве, поръсени с ориз или суха сол, която абсорбира излишната влага. Това предпазва добре както от гниене, така и от изсъхване, но методът за консервиране на големи обеми чесън е твърде трудоемък. При варианта с ориз е необходимо да се осигури защита от гризачи.
• В торби с пепел или лучени люспи
Чесънът се изсипва в торбички, поръсени с пепел или лучена кора. Естествените антисептици предотвратяват гниенето, но този метод не е подходящ за влажни помещения.
• В хладилника
Чесънът може да се съхранява в хартиени торбички в отделението за зеленчуци. Този метод е подходящ за малки количества, но високата влажност може да причини мухъл.
Лесен трик, с който може да съхрани чесъна свеж и вкусен повече от година
Как да съхраняваме чесън за зимно засаждане?
За да запазите чесъна за пролетно засаждане, не бива да му позволявате да покълне преждевременно или да изсъхне. Периодът на съхранение обаче се увеличава значително, защото е необходимо да съхраняваме главите не до пролетта, а поне до октомври, когато идва времето за засаждане.
Зимният чесън се съхранява при -0...+5°C и влажност не повече от 70%, тоест това са условията на хладилник или суха изба. Месец преди засаждането чесънът може да се пренесе в помещение с температура +5...+8°C, за да се подготви за засаждане. Съхранението на посадъчния материал в хартиени торбички или платнени торбички спомага за поддържането на оптимална влажност.
Как да запазим луковиците?
Луковиците (въздушни луковици на чесън) се използват за отглеждане на нов посадъчен материал. Съхраняват се в сухо и хладно помещение при температура +18...+20°C, в картонени кутии или платнени торбички. 2 месеца преди засаждане могат да се прехвърлят в хладилник за стратификация.
Сортове чесън с дълъг срок на годност
Ако е важно за вас чесънът да се съхранява дълго време и без загуби, трябва да изберете сортове с добър срок на годност.
Чесънът ще остане свеж до пролетта, ако направите това
Правилното съхранение на чесън е баланс между температура, влажност и вентилация. Следвайки препоръките, можете да запазите чесъна свеж до следващия сезон и да си осигурите качествен посадъчен материал. Изборът на правилния сорт също играе важна роля: пролетният чесън се съхранява по-дълго, а зимният изисква по-ниски температури. Използвайте доказани методи и вашият чесън ще остане пазарен през цялата година.
