Обичате ли да се запасявате със сирене? Ако го купувате от фермерски пазар, мандра или специализирани магазини, е вероятно да си купувате по-голямо количество, за да имате достатъчно за домашни баници, салати или просто за похапване с чаша вино. Това е чудесна идея, но крие и някои рискове: неправилно съхранено, сиренето може да придобие неприятен мирис, да пожълтее или да изсъхне.
Още: 5 „здравословни“ храни, които могат да саботират отслабването ви
Полезните свойства на сиренето
Сиренето е изключително ценен хранителен продукт. Богато е на калций, протеини и витамини, които подпомагат здравето на костите, зъбите и имунната система. За да извлечете максимална полза от него, е важно да знаете как правилно да го съхранявате у дома.
Много хора са чували, че обезсоленото сирене е по-полезно за организма. То е с по-ниско съдържание на натрий, което го прави подходящо за хора с високо кръвно налягане или проблеми със задържането на течности.
Най-добрите маринати за сирене
За да намалите солта в сиренето, най-често го накисвате във вода за няколко часа или дори цяла нощ. Това е добър метод, но знаете ли, че има и по-добър начин да балансирате солеността, да съхраните сиренето свежо и да запазите вкусовите му качества за по-дълго време?
Още: Соевият сос не е вечен – как неправилното съхранение променя вкуса му
Най-добрата техника е да потопите сиренето в прясно мляко. Да, точно така — в прясно мляко. Ето защо: млякото помага не само за премахване на излишната сол, но и за запазване на текстурата на сиренето мека и кремообразна. Това е особено важно за традиционните български бели сирена, които лесно могат да пожълтеят, изсъхнат или да се натрошат, ако се съхраняват неправилно.
Как да накиснете сиренето правилно
Пригответе дълбока купа или удобен съд — най-добре кутия с капак. Напълнете съда с прясно мляко и внимателно подредете парчетата сирене вътре. Капакът е особено важен, защото предпазва сиренето от абсорбиране на миризми от други храни в хладилника — нещо, което може да развали вкуса му.
Още: Забравете за зеления чай: Тези плодове са истински антиоксидантни бомби
Натопено в прясно мляко, сиренето ще остане свежо и вкусно за дълго време. Ще запази нежната си текстура и ще запази балансиран вкус, който е много по-приятен от прекалено соленото сирене. Освен това, прясното мляко поддържа сиренето влажно и не му позволява да изсъхне или да образува неприятна коричка.
Още няколко полезни съвета:
- Ако сиренето е много солено, може да смените млякото след първия ден, за да премахнете още повече солта.
- Най-добре е да използвате пълномаслено прясно мляко, защото съдържащите се в него мазнини спомагат за запазване на структурата на сиренето.
- Съхранявайте сиренето в хладилник, но не директно до фризера, за да не се втвърди прекалено.
Още: Този лесен трик ще направи плодовете и зеленчуците наистина чисти
Този метод е доказан и използван от много домакини, които ценят сиренето и обичат да го похапват редовно. Ако досега не сте го пробвали, опитайте още днес. Ще се изненадате колко по-вкусно, меко и апетитно ще остане сиренето ви. А ако резултатите ви харесат, не забравяйте да споделите този трик с приятелите си!
Така ще бъдете сигурни, че всяко късче сирене е не само вкусно, но и съхранено по най-добрия начин — полезно, апетитно и готово да зарадва вас и вашето семейство.
Още: Какво се случва с тялото ви, ако ядете ягоди всеки ден
