Краставиците са култура, която може да се види в почти всяка градина и с основание - тези сочни, вкусни зеленчуци са идеална съставка за всяка лятна салата. Понякога обаче имат неприятен проблем – плодовете стават горчиви.
Защо краставиците стават горчиви?
Горчивият им вкус се дължи на специфично вещество - кукурбитацин. Но също така то помага на краставиците да растат добре и улеснява градинарите да отглеждат тези зеленчуци. Но това вещество е от полза, когато не е в големи количества. Когато в краставиците има повече от необходимото количество от него, те започват да горчат.
Лекар: Как краставиците влияят на кръвната захар
И за да се отървете от проблема, понякога е достатъчно да премахнете кората и връхчетата, но понякога цялата плът на зеленчука става горчива. В процеса на еволюция краставиците са развили защитен механизъм, който прави растението и плодовете му безвкусни, така че вредителите и животните се интересуват по-малко от тях.
Някои хора се чудят дали могат да ядат горчиви краставици и отговорът е „да“. Кукурбитацинът е напълно безопасен за хората, като някои хора дори харесват леката горчивина, докато други намират веществото за доста полезно.
Какво да направите, за да предотвратите горчивината на краставиците?
Ако не харесвате горчивината в краставиците, тогава трябва да предприемете мерки срещу нейната поява. Препоръчва растението да се отглежда на разсеяна светлина или на сянка. Краставиците не обичат пряка слънчева светлина и затова могат да се засаждат под защитата на дървета или по-висока царевица.
Как да предотвратите пожълтяване на краставиците
Също така, опитайте се да избягвате шокови ситуации за кореновата система на растението с резки промени в температурата: в горещо време водата за поливане трябва да е топла, а не студена - и най-добре е да използвате утаена и затоплена от слънцето вода.
Не забравяйте да поливате краставиците си редовно, за да предотвратите горчивината им. И през периода, когато няма дъжд, това би трябвало да се случва почти всеки ден. И ако времето е сухо и горещо, понякога поливането може дори да се наложи да се извършва два пъти - сутрин и вечер.
Ако има рязко захлаждане, тогава растенията трябва да се покрият, за да се създадат условия, близки до парниковите. Също така, не забравяйте за допълнителното торене с пепел или минерални торове и тук също трябва да бъдете внимателни, защото излишният азот може само да развали вкуса на краставиците. Затова не трябва да се прекалява с торенето с азотни торове.
Този неочакван съсед на краставиците ще удвои реколтата им
