Агнешка дроб чорба

Продуктите, които са ви необходими:

500 грама агнешко месо

1 глава лук

2 скилидки чесън

1 супена лъжица доматено пюре

1 кутия цели домати

2 стръка целина

2 моркови

1 тиквичка

1 малък връзка кориандър

1 малка връзка магданоз

2 супени лъжици  масло

1 супена лъжица пшенично брашно

сол и черен пипер

мента листа

Начин на приготвяне

В голяма тенджера се загрява олиото, нарязва се на кубчета лука и се запържва. Нарежете агнешкото на парчета, поръсете го с брашно и запържете в лука до златисто кафяво. Добавете нарязания чесън, чаена лъжичка сол, малко черен пипер. Всичко това го залейте с 3 литра вряла вода. Месото трябва да бъде напълно потопено във вода. Когато водата започне да кипи, добавете една супена лъжица доматено пюре, предварително накиснат нахут, нарязани моркови и оставете да къкри 1? час. Уверете се, че водата непрекъснато покрива всички съставки, а ако се наложи долейте още. Добавете целина, нарязана на парчета и домати, а след още 30 минути и тиквичките, които сте нарязали на малки кубчета, нарязани стръкове кориандър (листа за поръсване върху готова супа) и наситнен магданоз. Варете супата, докато тиквичките омекнат напълно. Това обикновено отнема около 30-40 минути. При сервиране поръсете супата с кориандър и листа от мента. 

Това е основното приготвяне. За любителите на по-нетрадиционния вкус, може малко преди свалянето на тенжерата от огъня да добавите лъжица мед. Вкусът става малко по-различен и нестандартен, но си заслужава да опитате.

Може да сервирате агнешката супа с черен хляб и чаша кисело мляко.

Бон апети!