Агнешка дроб чорба

09 май 2021, 20:44 часа

Ароматната, пълнеща агнешка супа в арабски стил е идеалното решение за топли и студените дни. Приготвянето му отнема много време, но вкусът му компенсира часовете, прекарани в кухнята. Супата може да се съхранява в хладилник за няколко дни, за мен тя има най-добър вкус, когато се затопли на следващия ден след приготвянето.

Още: Никой не отказва тези пълнени домати с яйца и сирене - лятна вкусотия

Още: Тези пълнени домати с крема сирене са хем красиви, хем вкусни

Продуктите, които са ви необходими:

500 грама агнешко месо

1 глава лук

Още: Скумрия с домати, печена във фурна с лук

Още: Тези тиквички с домати на фурна са нещо наистина специално

2 скилидки чесън

1 супена лъжица доматено пюре

1 кутия цели домати

2 стръка целина

Още: Запеканка със свинско филе и картофи по френски: Идея за вкусна и бърза вечеря

Още: Домашна лимонада с лавандула: Напитката, в която ще се влюбите това лято

2 моркови

1 тиквичка

1 малък връзка кориандър

1 малка връзка магданоз

2 супени лъжици  масло

1 супена лъжица пшенично брашно

сол и черен пипер

мента листа

Начин на приготвяне

В голяма тенджера се загрява олиото, нарязва се на кубчета лука и се запържва. Нарежете агнешкото на парчета, поръсете го с брашно и запържете в лука до златисто кафяво. Добавете нарязания чесън, чаена лъжичка сол, малко черен пипер. Всичко това го залейте с 3 литра вряла вода. Месото трябва да бъде напълно потопено във вода. Когато водата започне да кипи, добавете една супена лъжица доматено пюре, предварително накиснат нахут, нарязани моркови и оставете да къкри 1? час. Уверете се, че водата непрекъснато покрива всички съставки, а ако се наложи долейте още. Добавете целина, нарязана на парчета и домати, а след още 30 минути и тиквичките, които сте нарязали на малки кубчета, нарязани стръкове кориандър (листа за поръсване върху готова супа) и наситнен магданоз. Варете супата, докато тиквичките омекнат напълно. Това обикновено отнема около 30-40 минути. При сервиране поръсете супата с кориандър и листа от мента. 

Това е основното приготвяне. За любителите на по-нетрадиционния вкус, може малко преди свалянето на тенжерата от огъня да добавите лъжица мед. Вкусът става малко по-различен и нестандартен, но си заслужава да опитате.

Може да сервирате агнешката супа с черен хляб и чаша кисело мляко.

Бон апети!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Анита Найденова
Анита Найденова Отговорен редактор
Новините днес