Какво задължително се слага в царската туршия

Царската туршия е любима на почти всеки българин. Сервирана с чаша домашна ракия, тя няма равна на себе си. Дали обаче знаете какво задължително се слага в туршията, докато я приготвяте, ако искате зеленчуците да са хрупкави и трайни? Днес ще разкрием един малък трик, с който да си служите в бъдеще.

Още: Лук или моркови: Кое трябва да запържите първо?

Още: Този пълнен патладжан със зеленчуци е любим не само на вегетарианците

Ето как се приготвя най-сполучливата царска туршия:

• камби - 3 кг, червени;

• карфиол - 2 кг, изчистен;

Още: Как се прави най-вкусният паниран патладжан?

Още: Тази мусака с патладжан става все по-любима на повечето българи

• моркови - 1 кг;

• целина - 1 - 2 връзки;

• магданоз - 1 връзка;

• чесън - 2 глави.

Още: Кьопоолу с майонеза – звучи странно за повечето хора, но просто не са го опитвали

Още: По какво се различава гръцкото кьопоолу от нашето?

За маринатата:

• оцет - 650 мл;

• олио - 250 мл;

• сол - на вкус;

• захар - 700 г;

• мед - 60 г;

• аспирин - 12 бр.

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се мият, почистват се от дръжки и семки и се режат на големи парчета. Чесънът се бели и се реже на две или три, зависи о големината на скилидките. Така се процедира и с целината.

Кой зеленчук се слага най-отгоре в бидона с туршия и защо

Пригответе си голяма тенджера, в която да изсипете оцета, захарта, меда, олиото и солта. Към тази смес се прибавя черен пипер и дафинов лист. Маринатата се оставя да заври и пет минути по-късно се сваля от котлона.

Подготвените буркани се пълнят със зеленчуци и най-отгоре се стрива по един аспирин. Това е тайната съставка, която да не забравяте, когато готвите царска туршия.

Маринатата се разпределя в бурканите и след това те се обръщат с капачките надолу. Туршията се съхранява на хладно и недостъпно място.

Тази туршия винаги се получава перфектна!