Пълнен патладжан: Трикове в кухнята за най-добър вкус

Необходими продукти:

• 3 патладжана
• 1/2 кг кайма
• 1 глава лук
• 50 мл. олио
• 1/4 връзка магданоз
• 1/2 ч.л. червен пипер
• 1 щип. черен пипер
• 1 щип. кимион
• сол
• 100 г кашкавал

Топла супа топчета с агнешка кайма за зимата

Начин на приготвяне:

Първа стъпка от рецептата е да измиете добре патладжаните и да ги срежете по дължина. Издълбават се с лъжица, за да се получат лодки. Посолете и оставете на страни за 15 минути, за да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват, подсушават се и се подреждат в тавичка. Поливат се с олио и се пекат до омекване.

Следваща стъпка е да направите пълнежа. Нарязвате лука на ситно и го задушавате в олио. Добавяте каймата и издълбаната вътрешност на патладжаните, предварително накълцана на ситно. Всичко се задушава добре, докато каймата стане на парченца и се зачерви. Накрая се добавят червеният пипер, черният пипер, кимионът, солта и ситно нарязаният магданоз. Всичко се разбърква и с получената плънка се пълнят вече омекналите при печенето патладжани.

Печете напълнените патладжани до готовност на средна температура. Малко преди да ги извадите от фурната - поръсете с кашкавал.

Приятен апетит!