Салата от боб

20.03.2014 11:29 236980

Необходими продукти:

1 чаена чаша боб

Неустоима мини торта

Необходими продукти: 80 грама брашно + допълнително за поръсване 3 средно големи яйца 90 грама захар 1 с.л. ванилия екстрат 200 гр...

Прочети повече

1 глава лук

½ връзка магданоз

За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!

1 супена лъжица оцет

3 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Крем карамел за вегани

Необходими продукти за 6 бр.: 500 мл ванилено соево мляко 3 с.л. кафява захар 1 с.л. агар-агар за карамела: 100 гр кафява захар Н...

Прочети повече

Най-добре е да изберете по-едър боб, защото той остава по-стегнат при варене. Разбира се, може да ползвате и дребен бял боб, или боб от вашия любим сорт.

Залейте боба с вода и го оставете да се накисне за една нощ. На следващата сутрин го прецедете, добавете вода и го сложете да заври без сол. След като заври изсипете водата и налейте нова, сложете боба отново на котлона и го оставате да ври докато омекне. Времето за увиране на боба е различно и зависи от сорта на боба. Важно е да следите бобът да не се развари, както при боб яхния например. Бобът за бобена салата трябва да остане стегнат, за да не се разкашка в салатата.

Прецеждате боба и го оставяте на страна. Нарязвате лука на ситно и го добавяте към отцедения боб. Може да ползвате всякакъв вид лук, а през зимните месеци може да замените лука с праз. Червеният лук е най-подходящ, тъй като е много сочен и не толкова лют, а с малко по-мек вкус.

Нарязвате магданоза на ситно и също го добавяте към боба.

Добавяте олиото и оцета и 1 чаена лъжица сол и разбърквате добре. Бобената салата е готова за сервиране, но най-добре е да оставите салата да престои 10-15 минути преди консумация, за да бъде добре овкусена.