За скумрията се знае, че е богата на омега-3 мастни киселини. Може успешно да намали риска от заболявания, свързани с мозъка, като деменция, болест на Алцхаймер и депресия. Учените обаче все още нямат ясна представа колко риба трябва да ядете, за да се предпазите от тези състояния.
Скумрията може да бъде полезна за сърцето и мозъка. Затова сме се насочили към една лесна и същевременно много вкусна рецепта за скумрия с домати и лук на фурна.
Приготвянето на това ястие ще ви отнеме много малко време. Изглежда много впечатляващо, така че е подходящо не само за ежедневната трапеза, но и за празник.
Досега не сте яли по-вкусна печена скумрия от тази
Необходими продукти за рецептата
• Скумрия - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Лимони - 0,5 бр.
• Сол на вкус
• Сухи подправки на вкус
Как да приготвим скумрия с домати и лук на фурна?
1. Подгответе всички необходими съставки. Размразете рибата предварително. Можете да ускорите процеса като сложите пакета с рибата в съд със студена вода.
Какви специфики има в осоляване на скумрия за мезе
2. Почистете скумрията от вътрешностите, като не забравяйте да отстраните черния слой вътре. Ако я печете с главата, отстранете хрилете и перките. Измийте трупа и го подсушете с кухненска хартия. Нарежете на парчета.
3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
4. Сложете скумрията в тава за печене.Можете да намажете дъното на тавата с малко растително масло. Можете също да покриете тавата с фолио.
5. Поставете кръгчетата лук между парчетата риба.
6. Измийте доматите с течаща вода и ги нарежете на филийки. Изберете твърди домати, които добре държат формата си.
7. Поставете доматите между рибата и лука, като ги редувате. Посолете, подправете с подправки и поръсете с лимонов сок.
8. Печете скумрията в предварително загрята на 180 градуса фурна за около половин час. Времето и температурата са приблизителни, ориентирайте се към характеристиките на вашата печка.
9. При сервиране, гарнирайте ястието с билки и лимон. Добър апетит!
Как се приготвя рибник със скумрия
Защо скумрия?
Скумрията е морска риба, тя е не само много здравословна, но и достъпна. Скумрията е богата на важни елементи и омега мазнини. Готвенето ѝ е лесно и безпроблемно. Солената скумрия е много вкусна, може да се пече и пържи. Можете да вземете абсолютно всякакви зеленчуци като гарнитура - боб, тиквички, картофи, дори само моркови и лук. Не е необходимо рибата да се реди на пластове, както в тази рецепта, можете просто да я сложите върху зеленчуков субстрат.
За да не мирише скумрията – сгответе я в тази марината
Ако готвите с картофи, напръскайте малко вода, за да се сварят по-добре. Също така не е необходимо да режете рибата. Оставете трупа цял, като направите разрези по него. Или напълнете корема ѝ със зеленчуци. Можете просто да увиете рибата със зеленчуци във фолио и да я запечете в него. Рибата обича лимон, така че не го пренебрегвайте при готвене. Печената скумрия може да се сервира топла или студена.
Моля, обърнете внимание, че качеството и вкусът на готовото ястие до голяма степен зависят от правилното размразяване на съставките.
В същото време има много митове „за здравословното хранене“ (например: мазното е вредно), които изкривяват самата същност на това понятие и в този изкривен вид се разпространяват в интернет и медиите. Затова не забравяйте, че всяка „рецепта за здравословно хранене“ ще бъде свързана със здравословното хранене само условно, не бива да я възприемате като догма. И дори авторът на рецептата, „специалист по здравословно хранене“ или диетолог и фитнес треньор да нарече нещо здравословно или вредно, може би за вас лично това не е така.
