Аромат на узрели домати, щипка сол, резен краставица, печени чушки и пухкаво бяло сирене отгоре – вкус, който веднага напомня за двора на баба и лятната маса под лозницата. В следващите редове ще видите как да направите същата тази проста, но незабравима салата и защо именно тя събужда най-сладките спомени.
Лесна и бърза салата със запечено козе сирене
Салата с вкус на детството
Селската салата е братовчед на прословутата шопска, но е още по-непретенциозна: домати, краставици, печени или сурови чушки, лук, магданоз, олио, оцет и хубаво саламурено сирене. Тайната е в градинските продукти и в едрата нарезка – кубчета, които пускат сок и се смесват с олиото, оцета и солта. Печената капия добавя сладост и пушнат аромат, а сиренето балансира със свежа млечна соленост.
Най-добрата рецепта за салата от диня и сирене
Необходими продукти
- 4 добре узрели домата
- 1 голяма твърда краставица
- 1 зелена и 1 червена чушка – по възможност печени и обелени
- 1 малка глава кромид лук или 4-5 стръка пресен лук
- 120-150 г бяло саламурено сирене (краве или овче)
- 3 с. л. олио
- 1 с. л. винен оцет (или на вкус)
- сол – щипка, според солеността на сиренето
- 1 малка връзка магданоз
- маслини – по желание
Салата от макарони, рукола и сирене: Оригинална рецепта
Начин на приготвяне
- Нарежете доматите на по-едри кубчета и ги сложете в широка купа, за да пуснат сок.
- Обелете краставицата частично на „ленти“ за по-приятна текстура, после я нарежете на кубчета с размер като доматите.
- Добавете лука – на тънки полумесеци, ако е стар, или на кръгчета, ако е пресен.
- Чушките нарежете на ивици; ако са печени, изчистете семките и люспите.
- Посолете леко и разбъркайте, за да се слее сокът от доматите със солта.
- Полейте с олиото и оцета и разбъркайте още веднъж.
- Най-отгоре натрошете или настържете сиренето, поръсете обилно с нарязан магданоз и, ако обичате, добавете няколко маслини.
- Оставете салатата да постои 5 минути – така сокът от доматите се смесва с олиото и оцета и се получава онова апетитно сосче.
Малки тайни за автентичен вкус
Изберете месести, ароматни домати – те допринасят за получаването на уникален сос, който всички обичаме да обираме с хляб. Печените чушки са златният акцент: придават сладост и дълбочина; ако нямате, запечете суровите за кратко на сух тиган.
Салата с яйце, сирене и майонеза
Сиренето трябва да е стегнато и умерено солено – така не замъглява вкуса на салатата и се усеща с всяка хапка. Не прекалявайте със солта: добавете малко, опитайте, после поръсете отново, ако е нужно. И най-важното – не пестете магданоза; той освежава и съчетава всички вкусове.
С какво да поднесете селската салата?
Селската салата е царица на лятната трапеза и стои прекрасно до печено месо, скара, пържени тиквички или просто резен топъл домашен хляб. Чудесна е и като лека вечеря в горещ ден, а към нея пасва охладена ракия или чаша леко бяло вино. Ако приготвяте меню за гости, сервирайте салатата в голяма плитка чиния и настържете сиренето непосредствено преди поднасяне, за да остане пухкаво.
Салата със спанак, сирене и авокадо
Ползи и хранителна стойност
Свежите домати и чушки носят витамин С и ценни антиоксиданти. Краставицата е почти изцяло вода и помага за хидратацията при жегите, като в същото време добавя витамин К и малко фибри. Сиренето осигурява калций, фосфор и белтъчини; умерено количество в салатата прави ястието балансирано и засищащо. Ако желаете по-лека версия, намалете сиренето и олиото, и увеличете зеленчуците.
Салата с печен пипер и сирене, за която всички ще ви искат рецептата
Салатата, която помним от детството, не е сложна. Добри продукти, едра нарезка, щипка внимание и вкус, който те връща на село, под асмата. Пригответе я така и ще усетите колко малко е нужно, за да се върнем години назад.
Добър апетит!
