Топлина и нежен вкус от миналото: Рецепта за „папаре“ с извара

Нарича се „papare“ (без пари, от албански), тъй като рецептата е проста, с малко на брой съставки, които не са скъпи, лесно се намират в кухнята на всяко семейство. Топла и с фантастичен вкус, „Paparja“ и днес несъмнено остава неповторимо ястие от албанската кухня.

Още: Тази агнешка дроб сарма със заливка е страшна вкусотия

Още: Тази гръцка баница с тиквички може да си я направите и в България - ето как

Още: Лесно и бързо: Как да приготвите бонбони у дома

В различните райони то има различни имена, както и рецептата му може да варира по отношение на съставките, като в някои се използва кисело мляко или мляко вместо гореща вода или бульон. И все пак вкусът му е прекрасен по всички възможни начини, приготвени от домакините.

Съставките по-долу са за 4-5 души. Продуктите се избират в зависимост от броя на хората, за които ще приготвяте храната.

Още: Какви тънкости има в приготвянето на лефер на скара

Още: Коя е най-добрата марината за тиквички на скара

Необходими съставки:

• 4-5 филийки хляб
• 3-4 супени лъжици масло
• 1 чаша гореща вода или бульон
• Сол
• Черен пипер
• Мента или магданоз по желание
• 3-4 супени лъжици прясна извара
• Счукан чесън (по избор)

Начин на приготвяне:

Сложете тенджера на огъня и разтопете маслото. Добавете хляба, нарязан на малки парчета, и го запържете за около 10 минути, като го разбърквате с дървена лъжица. Добавете сол и гореща вода или месен бульон и продължете да готвите, докато хлябът поеме цялата течност.

Още: Сезонна рецепта: Студена паста с патладжан и домати

Още: Как да направим обикновените кюфтета на скара божествени

Още: Ето каква е тайната на най-вкусните панирани пилешки гърди

Накрая добавете изварата, счукания чесън, ако предпочитате, риган и ситно нарязана мента, задушете всичко заедно и го свалете от котлона. Сервирайте папарето в чинии и поръсете отгоре с няколко капки разтопено масло.

Добър апетит!