Това е най-старата рецепта за шкембе чорба

Запрятайте ръкави, защото сега е моментът да се докажете като добри домакини, които знаят какво правят в кухнята.

Вкусно мезе с шкембе

Най-вкусната шкембе чорба

Продукти, от които се нуждаете, за да я приготвите:

• телешко шкембе - 1 кг;

• прясно мляко - 1 л;

• масло - 50 г;

• олио - 50 мл;

• винен оцет - 50 мл;

• червен пипер - 1 с.л.;

• чесън - 4 скилидки;

• чили – люспи.

Ето как да я приготвите:

Шкембето се почиства много добре. След това се измива и нарязва на малки парчета. За предпочитане е да ползвате тенджера под налягане, когато го варите, защото така ще си спестите време. Добавете към тенджерата 1,5 литра вода и варете, докато не омекне напълно.

Шкембе чорба за чудо и приказ

Съставки: Телешко шкембе - 1 килограм; Лук - 1 брой (голям); Моркови - 2-3 (по-малки); Корен от целина - 1 брой (подобно на морковите) ...

Прочети повече

Когато шкембето е сварено, можете да преминете към следващата стъпка. Прецедете бульона, в който се е варило, и след това го преместете в обикновена тенджера и оставете настрана.

Включете котлона и си вземете удобен тиган, в който да нагреете олиото, заедно с маслото. Запържете за не повече от минута червения пипер в мазнината. Много внимавайте да не прегори, защото така вкусът му ще стане горчив.

Налейте прясното мляко при шкембето и оставете на котлона, за да заври. Когато това се случи, добавете запържения вече червен пипер и сол на вкус.

Докато изчаквате супата да стане готова, вземете няколко скилидки чесън и ги пресовайте. Към тях добавете сол и оцет. Готовата шкембе чорба гарнирайте с чили и чеснова сме.

Да ви е сладко!