Здравословни рецепти, които се приготвят изключително лесно у дома

САЛАТА С ПОРТОКАЛ, СИРЕНЕ И ШАМ ФЪСТЪК

Тази салата с портокал , козе сирене и шам фъстък , те осигуряват витамин В1 и витамин В6, рибофлавин, витамин Е, витамин К и фолиева киселина. Ако нямате, заменете ги с друг сушен плод.

Съставки за 4 човека:

200 г ендивия

50 г рукола (заместете ендивията и руколата с каквато маруля имате)

2 портокала

300 г  козе сирене (намалете калориите с прясно сирене)

50 г шам-фъстъци

5 супени лъжици необработена маслина масло

1 супена лъжица оцет

Сол

лук (по желание)

ПОДГОТОВКА:

1. Накълцайте, измийте и подсушете ендивията. Измийте и подсушете руколата.

2. Нарежете портокал и половина на клинове и отстранете кожата. Изстискайте останалата половина, за да извлечете сока.

3. Измийте, подсушете и нарежете лука.

4. Обелете и нарежете шам-фъстъците.

5. Направете винегрета, като смесите четири супени лъжици олио с оцета, две супени лъжици портокалов сок, щипка сол и две супени лъжици наситнен лук.

6. Отстранете кората от рулото с козе сирене, нарежете сиренето на парчета, намажете ръцете си с олио, за да оформите топчета и ги оваляйте с нарязаните шам фъстъци.

7. Разпределете съставките в чиниите и се облечете с винегрета.

ПРОСТА И ЗДРАВОСЛОВНА САЛАТА С АВОКАДО

Ягодите и авокадото са основните съставки на това ястие, което подобрява здравето, тъй като първите осигуряват витамин С наред с други витамини, а вторите са известни като „зелено злато“. Неговият калий помага за понижаване на кръвното налягане.

Съставки за 4 човека:

1 средно голяма краставица

32 ягоди

16 чери домати

1 авокадо

1 фурма

1/2 лимон

1 портокал

1 супена лъжица зехтин

1 супена лъжица маково семе

Черен пипер

ПОДГОТОВКА:

1. Изцедете портокала и смесете сока му, зехтина и щипка прясно смлян черен пипер в блендера. Разбийте до гладка смес и добавете маково семе.

2. Обелете и нарежете краставицата на кръгли шайби.

3. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета от около 2 см. Залейте ги с лимоновия сок.

4. Нарежете чери доматите наполовина, а ягодите на половинки или четвъртинки, в зависимост от това колко са големи.

5. Мислено разделете чинията на 4 части, сякаш това е циферблатът на часовника, и сложете нежните издънки на салата в една, доматите в другата, ягодите в другата и авокадото в другата. Украсете салатата с ягоди и я придружете с оранжевия винегрет с маково семе.