Как се приготвя традиционният боб по шопски

Боб - може ли да се яде при диабет

Традиционен боб по шопски

Необходими продукти:

• Боб - 200 г (зрял)
• Лук - 60 г (кромид)
• Моркови - 50 г
• Девесил - 40 г
• Олио - 40 г
• Доматено пюре - 1 ч.л.
• Брашно - 1 ч.л.
• Червен пипер - 10 г
• Джоджен - 1 с.л. стрит
• Сол - на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сварете предварително накиснатия боб с почистените, измити и дребно нарязани моркови и девесил. Този процес не само ще придаде мекота на боба, но и ще усили аромата на ястието.
2. В отделен тиган сгорещете олиото и задушете лука, докато стане стъклен. Постепенно добавяйте брашното и червения пипер, продължавайки да бъркате, за да се предотврати залепване.
3. Разредете с врящия бульон от боба и прибавете този задушен лук към вече сварения боб и зеленчуците. При този етап добавете и доматеното пюре, което ще подчертае цвета и вкуса на ястието.
4. Накрая, овкусете чорбата от зрял боб по шопски с джоджен и сол на вкус. Джодженът ще добави характерен вкус и аромат, който прави това ястие неповторимо.

Тънкости при готвенето на боб

Традиционният боб по шопски е не просто ястие – това е пътешествие във вкусовете и ароматите на българската култура. Със своята лекота и същевременно наситен вкус, тази рецепта е отличен избор за всеки, който обича да се наслаждава на автентичната българска кухня. Пригответе този традиционен деликатес и се насладете на богатия вкус на българската гастрономия.

Добър апетит!