Тази традиционна рецепта за гръцка салата е пълна с хрупкави краставици, сладки домати и кремообразно сирене фета, деликатно овкусени с пикантен лимонов дресинг. Това е проста и елегантна рецепта за салата, която е чудесна за лек обяд с ниско съдържание на въглехидрати или като част от красиво средиземноморско ястие!
Тази традиционна рецепта за гръцка салата е от типа, който бихте намерили по калдъръмените улици на Гърция и в повечето средиземноморски ресторанти. Тя е хрупкава, кремообразна и полята с обикновен лимонов винегрет - с много маслини Каламата, разбира се.
На тази гръцка салата с боб няма кой да устои през лятото
Салатата изисква леснодостъпни съставки. Необходими са само няколко минути рязане на зеленчуците, бързо разбъркване на дресинга и имате автентична гръцка салата, готова за 10 минути! Може да се сервира като обяд през седмицата или да се комбинира с печени протеини за бърза и лесна вечеря през седмицата!
Какво е гръцка салата?
Гръцката салата е вегетарианска и безглутенова салата, известна още като салата Хориатики. Хориатики (което на гръцки означава село ) или гръцка селска салата се сервира в Гърция от ранна пролет до ранна есен, за да покаже най-добрите продукти на сезона - краставици, домати, лук.
Гръцките маслини Каламата винаги са включени, а овчето сирене фета е черешката на тортата. В традиционната салата сиренето никога не се натрошава, а се сервира на голям блок върху салатата. Поръска с добър зехтин и пръски лимонов сок (или оцет) е завършекът.
На тази гръцка салата с боб няма кой да устои през лятото
Гръцката салата е богата на фибри и антиоксиданти благодарение на доматите и червения лук, пълна е със здравословни мазнини от екстра върджин зехтина и осигурява необходимото количество протеин от сиренето фета.
Съставки
1. Салата
• Краставици: обелете кората и изгребете големите семена с лъжица.
• Домати: Въпреки че в Гърция се използват по-големи домати, доматите на клонка и чери доматите са еднакво подходящи.
• Лук: За да намалите вкуса на лука, накиснете го във вода за 10 минути, докато приготвяте останалите съставки.
• Маслини: Използвайте обезкостени, разполовени маслини Каламата за автентичност и най-добър вкус.
• Фета: Купете сирене Фета на цяло парче, след което да го нарежете на кубчета или го натрошете.
• Пресни билки: Ментата или копърът са предпочитаните билки за тази салата, но може да се използва и пресен магданоз.
2. Гръцки дресинг за салата
Гръцкият дресинг за салата обикновено съдържа оцет, лимон, пресни билки и качествен зехтин. Оцетът се добавя заради краставицата и придава допълнителен нотка на тръпчивост, за да балансира солеността на фетата.
Тази гръцка салата от червено цвекло отваря страшен апетит
• Червен винен оцет: За допълнителен пикантен вкус и киселинност. Можете да използвате бял винен оцет, ако това е всичко, което имате под ръка.
• Лимонов сок: Уверете се, че използвате прясно изцеден лимонов сок, а не предварително бутилиран.
• Екстра върджин зехтин: Всяко студено пресовано екстра върджин зехтин с един произход ще свърши работа. Висококачественият зехтин ще има плодов вкус с леко пикантен послевкус.
3. Допълнителни добавки
• Тънко нарязани зелени или червени чушки или печени червени чушки
• Наситнен копър или нарязано авокадо
• Мариновани пеперончини или каперси
Как да си направим най-добрата гръцка салата?
Тази вкусна гръцка салата се приготвя лесно след малко нарязване, разбиване и разбъркване. Те е много проста, готова е за 10 минути!
• Нарежете, натрошете и съберете всички съставки за салатата в голяма купа. Приберете в хладилник до консумацията.
• Добавете оцет, лимонов сок, сол и черен пипер в малка купа и поръсете със зехтин, докато разбивате. Като алтернатива, добавете всички съставки за дресинга в малък буркан и затворете плътно капака. Разклатете буркана енергично за няколко секунди, докато дресингът се смеси напълно.
• Когато сте готови за консумация, залейте салатата с дресинга и разбъркайте с щипки или лъжици за салата, докато се смесят добре.
Забележка: Рецептата, написана по-долу, е достатъчна за 4 души, но ще бъде достатъчна и за 6 на парти, тъй като ще има и други ястия. За да приготвите предварително, без да загубите целостта на зеленчуците, просто:
Студена гръцка салата с макарони: Тайната е в дресинга
• Нарежете зеленчуците на кубчета и филийки, след което ги съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника. Натрошете или нарежете на кубчета сиренето фета и го съхранявайте в отделен контейнер в хладилника. Пригответе дресинга и го оставете настрана в буркан.
• Когато сте готови да сервирате, съберете подготвените зеленчуци и натрошеното сирене в голяма купа. Разклатете добре дресинга, след което залейте салатата и разбъркайте. Добър апетит!
Съвети за рецептата
• Купувайте сезонни продукти и автентични гръцки съставки. Хрупкави зеленчуци и гръцки основни продукти, включително маслини Каламата, сирене Фета и екстра върджин зехтин, ще предложат най-добрите текстури и вкус.
• Накиснете нарязания лук във вода за 10 минути. Това помага да се намали острата част от суровия лук.
• Добавете риган или мед към дресинга за салата. Една чаена лъжичка сушен риган подчертава средиземноморските вкусове. За нотка сладост, добавете и ½ - 1 чаена лъжичка мед.
Рецепта за оригинална гръцка салата, по която всички полудяха
• Добавете дресинг и подправки на вкус непосредствено преди сервиране. Можете дори да го направите директно на масата.
• Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилник. Салатата ще издържи до 2 дни.
