Помните ли онези сладки тестени изкушения, които са толкова сиропирани, че буквално ни се топят в устата? Да, става въпрос за незаменимите толумбички – десерт от детството ни, за който винаги ще си спомняме с усмивка на лице.
В днешни дни толумбичките биват измествани от всевъзможни модерни сладкиши с натурални продукти. Въпреки това обаче, все още има ценители на остарелите вече сладости. Ще споделим с вас рецептата за едни наистина вкусни тулумбички, които се приготвят от парено тесто. Те са също толкова апетитни, колкото онези, които нашите баби задължително майсторяха за празничните дни.
Какви продукти са ви необходими за направата на вкусните толумбички?
Още: Класическа рецепта за домашни толумбички
За пареното тесто:
- Вода – 500 мл
- Масло – 130 г краве
- Лимонтозу – 1 щипка
- Сол – 1 щипка
- Брашно – 250 г
- Яйца – 7 броя
За сиропа:
- Захар – 400 г
- Вода – 500 мл
- Лимон – настъргана кора по желание, плюс сокът на 1 лимон
- Ванилия – 3 пакетчета
Още: Толумбички по класическа турска рецепта
Начин на приготвяне:
Вземете дълбок съд, в който да сложите водата с маслото да кипне. След това добавете киселината и солта. Изсипете цялото брашно и започнете да бъркате енергично с помощта на дървена лъжица. Трябва да се получи отделящо се от стените на съда тесто. Оставете го да изстине и едва след това добавете яйцата, като след всяко добавено яйце разбърквайте много добре тестото.
Вземете си дълбок тиган и нагорещете мазнината за пърженето. Започнете да шприцовате малки тулумбички и ги пускайте направо във врящата мазнина. С помощта на остър нож изрязвайте тулумбичките, за да могат да се получат красиви и еднакви форми. Щом започнат да покафеняват, изваждайте ги и ги оставяйте да изстинат.
Още: Лесни толумбички: Вкусен десерт
През това време може да се заемете с направата на захарния сироп. Кипнете в съд на котлона водата и захарта. Добавете лимоновия сок и кората. Бъркайте 2 минути и премахнете от котлона. Добавете ванилията и оставете леко да се охлади.
Подредете си толумбичките в подходяща тава и ги залейте със захарния сироп. Оставете ги да престоят така за няколко часа, най-добре за едно денонощие. След това ги сервирайте на трапезата и ги похапнете с удоволствие.
Тези толумбички са много лесни и вкусни и децата ги обожават. Зарадвайте ги с тях и се насладете на едно красиво кулинарно пътешествие.
Толумбички по оригинална турска рецепта
