Дали закуската може да бъде едновременно вкусна, да се приготвя бързо и да е пълна с полезни хранителни вещества? Авокадо тостът с яйце доказва, че отговорът е „да“. Тази проста комбинация превзе световните социални мрежи, а последната година и българските кафенета. В следващите редове ще разберете защо и как да си я приготвите у дома.
Авокадо тост - здравословна и питателна закуска
Защо авокадо тостът с яйце е навсякъде?
Преди десетилетие едва ли бихте срещнали авокадо тост в кварталното заведение. Днес обаче той е неизменна част от модерни брънч заведения. Причината? От една страна, авокадото е признато за „суперхрана“ заради изобилието си от мононенаситени мазнини, фибри и антиоксиданти.
Чудесна и ПОЛЕЗНА закуска: Сандвич с авокадо и яйце
От друга, пошираното или пържено яйце добавя белтъчини и прави порцията по-утоляваща глада. Така получаваме балансирана закуска, която изглежда впечатляващо на снимка и същевременно доставя енергия без тежест. Всичко това се допълва от силата на инфлуенсърите, които превърнаха зеленото пюре в символ на съвременен, здравословен начин на живот.
Необходими продукти
- 2 филийки пълнозърнест хляб
- 1 добре узряло авокадо
- 2 пресни яйца
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Щипка пушен червен пипер или лют пипер
- Пресни листенца магданоз или кориандър за поръсване
Как да го приготвите?
1. Запичане на хляба
Сложете филийките в тостер или сух тиган за 2-3 минути, докато станат златисти и хрупкави. Топлината ще предпази хляба от омекване, след като добавите авокадото.
2. Приготвяне на крема от авокадо
Разполовете авокадото, махнете костилката и изгребете месестата част. Намачкайте я с вилица, добавете зехтина, лимоновия сок, щипка сол и черен пипер. Лимонът не само освежава вкуса, но и предпазва плодовата каша от потъмняване.
3. Готвене на яйцата
- Поширане - Сварете около 5 см вода в малка тенджерка, добавете 1 ч.л. оцет и намалете котлона. Разбъркайте, за да се образува „въртоп“ и внимателно счупете яйцето в центъра. Гответе 3 минути за течен жълтък.
- Яйце на очи - Загрейте лъжичка масло в тиган и чукнете яйцето. Пържете на среден огън 2 минути, докато белтъкът стане непрозрачен, а жълтъкът остане рунлив.
Намажете всяка филийка с равен слой авокаден крем. Поставете по едно яйце отгоре, поръсете с пушен пипер и свежи билки. Сервирайте веднага, докато хлябът още е топъл, а жълтъкът – готов да се разлее.
5 идеи за вкусна и здравословна закуска
Хранителни ползи от авокадото и яйцето
Една порция от две филийки осигурява около 14 г „добри“ мазнини, които спомагат за регулиране на холестерола, и близо 12 г пълноценен протеин, нужен за мускулите. Фибрите в авокадото подпомагат храносмилането и поддържат ситост. Яйцата внасят витамини A, D и B12, както и минерали като селен и желязо. Тази хранителна комбинация помага за поддържане на стабилна кръвна захар и дълготрайна енергия през активната част на деня.
Съвети за разнообразие и по-добър вкус
Добавете текстура: Поръсете препечения хляб с печени семена или натрошени ядки за хрупкав елемент.
Овкусете с подправки: Щипка сумак, черен сусам или сушен риган допълват кремообразния авокадо.
Сезонни добавки: През лятото сложете резенчета червен домат; през зимата – маринована червена чушка за цвят и сладост.
Как да направим вкусни сандвичи с авокадо и яйца?
Заменете яйцето: За постен вариант използвайте тофу, запечено с куркума, което имитира бъркани яйца.
Приготвяне за напред: Намачканото авокадо може да се съхранява до 12 часа в хладилник, ако покриете повърхността плътно с фолио, за да избегнете контакт с въздуха.
Поднесете с напитка: Чаша айран или прясно изцеден портокалов сок балансират мазнините и внасят допълнителна свежест.
6 начина да включите авокадо в диетата си за доза здраве
Авокадо тостът с яйце не е просто модна прищявка, а практичен начин да осигурите на организма балансирана доза полезни мазнини, белтъчини и фибри. Приготвянето му отнема по-малко от десет минути и позволява безброй вариации според вкуса и наличните продукти. Вие можете да го поднесете като бърза закуска, лек обяд или дори лека вечеря след тренировка. Пробвайте рецептата и ще откриете колко лесно е да внесете свежест и цвят в ежедневното меню.
Добър апетит!
