Капамаата е балканско ястие, а наименованието на ястието е с турски произход и означава „затворен“. Готви се много бавно - около 4 часа. Така месото става крехко, ароматно и всички вкусове се допълват по най-добрия начин. Продължете да четете, за да разберете какви стъпки да следвате.
Още: Как да приготвите туршия от вкусни и хрупкави краставички?
Още: Превърни чесъна в деликатес: Топ 5 начина за бързо мариноване у дома
Необходими продукти:
- 5 пилешки пържоли
- 5 свински пържоли
- 300 г пушени свински гърди
- 300 г пушена наденица
- 1/2 кг гъби
- 2 глави чесън
- 3 глави лук
- 1 ч.ч. червено вино
- 1/2 ч.ч. олио
- черен пипер
- сол
Чудесна супа топчета със застройка: Ето как се приготвя
Начин на приготвяне:
Още: Забравете сложните рецепти – тази пица се прави за 25 минути и е огромна
Още: Перфектният крем карамел изисква точно тези градуси - ето кои са те!
Първа стъпка от рецептата е да запържите в мазнина пилешките и свинските пържоли. Отцедете ги и ги оставете настрани.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Какво е македонска сеченица – хем е баница, хем е питка
Още: Какви тънкости има в приготвянето на маринован паламуд по гръцки?
В същата мазнина се пържат лукът, смленият чесън, нарязаните пушени гърди и гъбите, разполовени на две.
В голям глинен гювеч се редят първо свинските пържоли, отгоре половината от гъбената смес, после пилешките пържоли и накрая останалата част от гъбите. Най-отгоре се реди пушената наденица. Добавяте подправките - сол и черен пипер.
Най-накрая ястието се залива с виното и 1 чаша вода, поръсва се със зърна черен пипер и се захлупва. Капамата се пече на умерена фурна и е готова след около 4 часа.
Още: Какви са степените на изпичане на месо?
Още: Рецепта за най-вкусните зеленчукови палачинки - ще изчезнат за минути
Приятен апетит!
