Ако търсите нещо просто, питателно и ароматно, тази рецепта е точно това. Пилешки бутчета, запечени в доматен сос - не само вкусна вечеря, но и минимално усилие в кухнята.
Още: Вкусно предястие или лека вечеря: Рецепта с патладжан, готова за 30 минути
Рецепта за пилешки бутчета в доматен сос
Топло пилешко ястие в грузински стил - пилешки бутчета, задушени в доматен сос с лук, чесън и аджика. В Грузия има подобно ястие - чахохбили. Това е национално ястие, което преди се е приготвяло от фазан, а в днешно време от пилешко или пуешко месо. Рецептата е много проста, от категорията „сложи го във фурната и забрави за него за един час“. Няма нужда да мариновате пилето предварително, задушеното месо ще бъде толкова крехко, че ще се отдели от костта.
- Подготовка: 1 час
- Количество: 4 порции
В една порция се съдържат:
- Калории: 300 ккал
- Протеини: 31 г
- Мазнини: 17 г
- Въглехидрати: 6 г
Необходими съставки за пилешки бутчета в доматен сос:
Още: Домашна лазаня, но по нов начин – лесна, различна и много вкусна
- 1 кг пилешки бутчета;
- 150 г доматено пюре;
- 100 г лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2 чаени лъжички аджика;
- 2 чаени лъжички хмел-сунели;
- 250 мл вода;
- сол и захар на вкус.
Как да приготвим пилешки бутчета в доматен сос, стъпка по стъпка
Накиснете пилешките бутчета в студена вода, изплакнете обилно и отрежете мазнината. За порция за възрастен ще са ви нужни 2 средно големи бутчета. Пилешките бутчета са подходящи за тази рецепта, не използвайте гърди, бялото месо не е подходящо за тази рецепта.
Подсушете бутчетата със салфетки и ги увийте в кожа, така че да получите парченца като рулца. Ако парчетата кожа са малки, оставете ги такива, каквито са.
Още: Здравословна хидратация: Прости рецепти с големи ползи за организма
Изпържете пилето. Тази рецепта не съдържа никакво масло, нито растително, нито масло. Само мазнината, която ще се отдели от пилешкото месо.
Загрейте голям тиган с дебело дъно, докато се сгрее. Поставете пилешките бутчета с кожата надолу върху горещ тиган. Незалепващ тиган или стар чугунен тиган с добро покритие улеснява работата. Пържете до златисто кафяво от едната страна, гответе на силен огън. На този етап задачата е да покафенее месото.
Докато пилешкото се пържи, пригответе соса. Нарежете ситно лука. Прекарайте скилидките чесън през преса за чесън. Смесете лука и чесъна в голяма купа. Добавете гъсто доматено пюре към лука и чесъна. Добавете сол и захар на вкус. Добавете аджика от лют червен пипер и хмел-сунели. Залейте със студена вода, разбъркайте добре и сосът за заливане е готов. Водата може да се замени с пилешки или зеленчуков бульон.
Още: Домашни енергийни бонбони с ядки – готови само за 30 минути
Хмел-сунели е традиционна грузинска смес от подправки. Използваните съставки в сместа са кориандър, копър, босилек, дафинов лист, майорана, сминдух, магданоз, шафран, черен пипер, целина, мащерка, мента и лютив червен пипер. Ако не можете да намерите готова подправка, си направете смес по ваш вкус.
Обърнете пилешките бутчета и ги запържете от другата страна до златисто кафяво. Ще отнеме около 4-5 минути за пържене от всяка страна. Изсипете соса върху пилешкото месо. Загрейте бързо на силен огън до кипене. Междувременно загрейте фурната до 170 градуса по Целзий.
Още: Пухкаво и ароматно: Пандишпаново руло с боровинки
Покрийте тигана с фолио, оставяйки отвор за излизане на парата. Когато сосът заври, прехвърлете ястието в предварително загрята фурна и го сложете на средното ниво. Гответе 40 минути, 5-10 минути преди края на готвенето можете да махнете фолиото и да включите грила за минута, за да се запече пилето още повече.
Пилешките бутчета в доматен сос са просто и невероятно вкусно ястие, което е толкова лесно за приготвяне. Можете да го сервирате с варени картофи или ориз, а доматеният сос е вкусен, когато си топнете хляб или лаваш. Добър апетит!
Още: Лесни кюфтенца от тиквички във фурна – идеални за лека вечеря
